Mais alors, quel sucre faut-il privilégier pour avoir la forme ?
LE SUCRE COMPLET :
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Il est aussi calorique que le sucre blanc « 833 kcal/100g contre 400).
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Le sucre complet se trouve au rayon Bio .
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Il contient 10 fois de plus de vitamines et d'oligoéléments que le sucre blanc et présente un intérêt nutritionnel avéré.
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La saveur de ce sucre est très prononcée, un peu caramélisée, et permet d'alléger la cuillerée.
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Sources :
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mes recherches – mes lectures
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Modes & Travaux : Nadège Cartier
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consoglob.com
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bioeco.canalblog.com
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ethiquable.coop
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ayla7513.free.fr