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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 12:53

 

 

 

 

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* Voici un livre sur la diététique gourmande.

 

 

 

 

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 Ce livre vous apprend à vous servir des aliments sans restriction.

 Il vous guide afin de gérer votre faim et d'éprouver du plaisir en

 dégustant les recettes que voici :

 

 

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* SOUPE DE FRAISES :

 

   Pour 4 personnes

 

  Ingrédients :

 

  - 500 g de fraises

  - 100 g de framboises

  -  1 citron

  - des feuilles de menthe fraîche

  - 2 c à s. de sucre ou édulcorant

 

1) Vous lavez les fraises sous l'eau fraîche.

     Vous égouttez et coupez les fruits en deux

    ou en quatre suivant leur taille.

 

2) Vous versez les fruits dans une petite casserole

     avec leur jus.

     Vous ajoutez :

                              - le jus du citron

                              - le sucre ou

                              - l'édulcorant

 

3) Vous portez à ébullition enremuant .

     Vous laissez cuire à feu très doux pendant 8 mn.

 

4) Vous ajoutez ensuite les framboises et vous continuez

     la cuisson pendant 3 mn.

 

5) Vous versez dans des coupes.

     Vous décorez avec les feuilles de menthe fraîche.

     Vous placez au réfrigérateur pendant 2 H.

 

    APPORT CALORIQUE PAR COUPE :

 

72 kcal avec le sucre

52 kcal avec l'édulcorant

 

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* GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE :

 

   Pour 6 personnes

 

  Ingrédients :

 

 - 100 g de chocolat noir

 - 4 oeufs

 - 10 cl de lait écrémé

 - 1 c à s. de farine

 - 50 g de poudre d'amandes

 - 80 g de sucre semoule

 

 1) Vous préchauffez le four à 180°C

 

  2) Vous faites fondre le chocolat avec le lait.

      Vous séparez les jaunes des blancs .

      Vous ajoutez les jaunes un par un dans le chocolat.

      Vous ajoutez la farine + la poudre d'amande.

 

  3 ) Maintenant , vous battez les blancs, puis vous ajoutez petit à petit

        le sucre, ensuite faire mixer plus vite de quelques tours, pour serrer

        les blancs.

 

  4) Vous ajoutez le tiers des blancs au chocolat en mélangeant avec le

       fouet, ensuite prendre une maryse et mettre le reste en 2 fois en

       mélangeant délicatement .

 

   5) Vous beurrer et farinez votre moule, y mettre en + du papier sulfurisé

        dans le fond .

        Vous versez la pâte dans ce moule préparé.

        Vous faite cuire  à 180°C pendant 30 mn.

        Vous démoulez et vous laissez refroidir.

 

        APPORT CALORIQUE :


         204 kcal/portion

         151 kcl/portion en remplaçant le sucre par l'édulcorant.

 


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* GAUFFRE SANS MATIERE GRASSE :

 

 

 

 

                      gaufres


 

   Pour 6 personnes

 

   Ingrédients :

 

   - 200 g de farine

   - 170 g de fromage blanc à 20%

   - 30 g de sucre en poudre

   - 2 oeufs

   - 10 cl de lait écrémé

   - 1 c à c. de levure chimique

   - 1 pincée de sel

 

1) Dans la terrine, vous mettez :

 

     - la farine

     - le sucre

     - le sel

     - puis vous incorporez les oeufs.

 

 2) Vous rajoutez progressivement :

 

      - le fromage

      - le lait.

 

 3) Vous battez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

      Avec un cuillère à soupe, vous déposez la pâte sur les plaques

      du gaufrier, vous étalez avec le dos de la cuillère en une couche

      épaisse.

 

 4) Vous faites cuire plus ou moins longuement selon la consistance

      souhaitée moelleuse ou croustillante.

 

 

     APPORT EN CALORIQUE PAR GAUFRE :

 

 

  72 kcal

 

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source :

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Published by CLG création - dans Infos - Blogs & Presse
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