Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 13:13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La légende du bagel


On dit qu'en 1683, un boulanger juif de Vienne, Autriche, cherchait comment remercier le roi de Pologne pour avoir protégé ses compatriotes de l'invasion des Turcs. Il créa un petit pain en forme d'étrier (« beugel » en autrichien) pour rappeler agréablement au roi son hobby favori : l'équitation.

Adoptés par les Polonais, les bagels devinrent le symbole du cadeau officiel offert aux nouvelles mamans lors de la naissance d'un enfant. On les mentionne même dans les registres civils de la communauté de cette époque. Les bagels furent aussi utilisés comme de nutritifs anneaux de dentition que les nourrissons pouvaient facilement mâcher et manipuler.

Arrivés en Russie, les bagels prirent l'appellation de « bulbiki » (ou bubliki ?). Ils se vendaient dans des kiosques au marché ou dans les rues de la ville. En raison de leur forme circulaire, ils étaient sensés apportés le bonheur et on alla jusqu'à leur attribuer des pouvoirs magiques. Il semble même qu'il y eut des chansons sur les bagels !

(Source : The Bagels' Bagel Book de Marilyn et Tom Bagel.)


 
Image : Bagel - Bagels
| Photo supertoinette.com
 Le bagel est un pain traditionel Juif.
 Il a été introduit en Amérique du Nord par les immigrants Juifs.
 Il a la forme d'un anneau ayant  une texture très ferme.
 La pâte au levain naturel est bouillie avant d'aller au four.
 Il existe une multitude de garnitures :
 - oignons
 - ail
 - raisins
 - pépites de chocolat ...
Il est servi chaud.
On le tartine avec du fromage à la crème, ou d'autres garnitures salées ou sucrées.
Il se conserve 3 jours à température ambiante.
Il se conserve plusieurs mois au congélateur.
* SUR CE SITE :
  La bagel aux Etats-Unis .
  CLIQUEZ ICI :link
izu2pl4d.gif
gifs :
 petitcroissant .centerblog.net
foliesdegriblo.free.fr
sources :
mes recherches
lalibre.be
stviateurbagel.com
pause-pquebec.com
supertoinette.com

                                                     bar26.gif

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : CLG création
  • CLG création
  • : Je ne me soucie pas du Fashion, mais j'adore le bricolage maison, la création, l'info utile et bien d'autres choses encore ! Je souhaite que ce moment passé sur mon site vous apporte l'envie de créer ! Mille merci pour votre visite
  • Contact

Rechercher