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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 16:53

 

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* LE YUZU C'EST QUOI ?

 

Origine Chine, Japon, Tibet, Corée
Famille : Rutacees
Nom biologique : Citrus medica junos

 

    C'est un gros citron, dont la saveur se mélange entre la mandarine et le

   pamplemousse, il est le cousin du citron vert.

   Il a peu de chair et beaucoup de pépins.

   Il résiste au froid, et pousse dans les régions ou la température peut

  atteindre en hiver - 5°C.

 

* LA FLEUR DU YUZU :

   Au Japon on cultive une version ornementale.

   En cliquant  sur le clien ci-après vous pourrez admirer cette belle

  fleur : link

 

* LA CUISINE :

   - Japonaise, le jus est utilisé comme assaisonnement.

      Le yuzu s'utilise dans la pâtisserie, et la confiture.

       -  Coréenne : il est coupé en tranches fines  que l'on mélange avec du miel .

      Le sirop ainsi obtenu servira de remèdes pour l'hiver contre le rhume.  

     1c à c. dans une tasse d'eau.

 -   En 2000, il fait son apparation dans la cuisine occidentale et aux Etats-Unis.

     dans les viandes , les poissons et les pâtisseries.

      Voici un livre  sur le YUZU., les 10 façons de le préparer .

   

     419H3JE8KTL._SL500_AA300_.jpg

                                Amazon

LES DIX RECETTES :

 - Sauce Ponzu

 - Poêlée miso aux coques et au yuzu

 - Turbot à la vapeur, sauce ponzu

 - Sorbet au yuzu printanier

 - Canapés de tartare d'algues au yuzu

 - Carpaccio de saumon parfumé au yuzu

 - Madeleines au yuzu

 - Fricassée de gambas et rôti d'abricots

 - Gratin de longanes, sauce sabayon au yuzu

 - Cocktail l'Odalisque

 

* POUR LE BIEN-ÊTRE :

   - L'HUILE ESSENTIELLE DE YUZU :

     yuzu-copie-1.jpg


Ella a des propriétés relaxantes et dynamisantes.

Elle s'utilise dans le bain , pour se détendre et surmonter la fatigue.

 L'huile peut parfumer :

                                        - la maison

                                        - les chambres de vos enfants pour favoriser le sommeil

                                        - votre bureau, elle vous aidera à mieux vous concentrer et

                                           vous permettra de diminuer votre stress

 

     Pour utiliser cette huile sur la peau, il faut toujours la diluer.

Elle est photosensibilisante, donc pas d'exposition au soleil après 12 H de son

application, même si elle est diluée.

Pour le bain :

N'oubliez pas d'utilisez votre dispersant.

Vous le savez, ne jamais mettre d'huiles essentielles directement dans l'eau de

votre bain.

 Toutes ces indications sont en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence médicale

et ne remplace pas le savoir-faire d'un professionnel.

Attention, en cas de :

- maladies,

- de traitements

- d'allergies,

- pour les enfants

- pour les personnes âgées

- ou grossese,

    il est indispensable de consulter votre médecin avant toute utilisation d'HE.

* PARFUM :

   EAU DE FLEUR DE YUZU chez KENZO :

kenzo-4-175653 L

 

 

BULLES DE YUZU chez NATURE ET DECOUVERTES :

Parfum-Bulle-de-Yuzu-15130170-56877natueetdecouverte.jpg

 

29,00 €

 

 

 

 

gifs et mes références

chaisard.fr

actu-parfum.com

 natureetdecouvertes.com

mes inspirations - mes recherches

aromatherapie-huiles-essentielles.com

epure-editions.com

wikipedia.org

joyce.fr

 

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Published by CLG création - dans Botanique
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