¤¤¤ Les colorants alimentaires ¤¤¤

   C'EST UN MARDI  COLORE ,

                               ET

     SANS AUCUN DANGER  POUR 

              LA SANTE  !

 Tout comme les conservateurs ou les édulcorants, les colorants sont des additifs alimentaires.

  Ils ne sont pas forcément artificiels.

  Parmi la quarantaine de colorants autorisés, la moitié sont des colorants de synthèse, les autres

  sont d'origine naturelles .

  Les colorants naturels sont extraits  de minéraux ou de végétaux, comme :

  - la betterave qui donne une couleur rouge

  - le paprika qui donne une couleur orange

  - la chlorophylle qui donne la couleur verte.

  Les colorants font naître certaines inquiétudes, car ils sont susceptibles de provoquer des intolérences

  alimentaires et des réactions allergiques.

  Un journal britannique, a effectué une étude sérieuse et a mis en cause en 2007, sept colorants et un

  conservateur dont la consommation rendrait encore plus agitées les enfants souffrant d'hyperactivité.

  Tous les colorants autorisés en Europe ont fait l'objet d'une évaluation ayant démontré l'absence d'effets

  indésirables en dessous d'une dose journalière admissible.

  Les colorants qui sont pris isolément ne présentent pas de risques.

  Le danger viendrait de leur accumulation dans l'organisme, notamment chez les enfants car ils consom-

  ment beaucoup de bonbons et de boissons riches en colorants.

  Certains colorants sont autorisés dans l'alimentation BIO.La filière BIO, observe en effet des règles très

  strictes sur l'utilisation des additifs.

  En Europe, les colorants autorisés portent la lettre E, suivie de trois chiffres commençant par 1.

  En effet, cela ne permet pas de distinguer les colorants naturels et de synthèse.

  Il faudrait connaître alors quelques unes de ces dénominations.

  E 160 = paprika

  E  162 = betterave.

  Certains industriels ont modifié les étiquettes en indiquant le nom complet du colorant lorsqu'il s'agit

  d'une origine naturelle.

  Sinon, voici le site de l'association de consommateur :

  CLIQUEZ ICI :link

  Pour la fiche technique :

  CLIQUEZ ICI : link

 Pour ne pas dépasser la dose il faut :

 - bien regarder les étiquettes

 - éviter d'acheter les produits contenant plus de 3 additifs commençant par la lettre E

 - essayer de limiter la consommation de nos enfants en leur proposant à la place des friandises chimiques,

   des bonbons BIO,( au miel à la violette), qui limitent et même évitent les colorants, même naturels.

 -  cuisiner avec des aliments moins transformés et vous apportez vous-même la couleur en utiisant des

   épices, des herbes.

* DES COLORANTS A CONNAÎTRE :

   Mis en cause dans le cas d'hyperactivité infantile :

   les E 102 - E 1O4 - E 110 - E 122 - E 124 - E 129, associés au conservateur E 211.

   Ces additifs portent un étiquetage d'avertissement " peuvent avoir un effet nuisible sur l'activité et

   l'attention des enfants.

   Considérés comme présentant le moins de risques pour la santé en l'état actuel des connaissances:

   E 100 curcumine

   E 101 - E 140 chlorophylle

   E 160c paprika

   E 160e extrait de tomates

   E 160 f - E 162 rouge de betterave

   E 163 -  E 170 - E 172.

  * LIVRES :

        Amazon : 19€

      Un livre qui informe . Il va vous permettre de trouver les repères sur le plan nutritionnel:

      - mieux choisir les produits alimentaires

      - mieux choisir l'eau

      - savoir interpréter les étiquettes

      - faire ses yaourts soi-même.

      PREPARER DES BONBONS BIO :

          Amazon : 9,40 €

       Vous trouverez dans ce livre des recettes de sucreries (chocolat, nougâts, pâte de fruits)...

       Des recettes simples, bien expliquées et d'autres sophistiquées.

       Thermomètre à sucre, moules de toutes sortes, et balance de cuisine très précise sont à

       prévoir.

* SITES DE BONBONS BIO :

   - natiloo.com : alimentation bio bébé et bonbons

   -biocbio.fr : propose que des bonbons bio

  - confiserie- biologique.com : vend des bonbons, de la confiserie - bio sans gluten, fruits secs

    jouets natures.

                                                  OUVREZ L'

   gifs :

clicpartout.com

galaxie-net.com

sources :

mes lectures

Avantages

quechoisir.org