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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 12:12

Une recette de mon deuxième blog

GANDE COCO – dessert aux saveurs indiennes

Préparation : 40 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 verre de semoule de blé

  • 1 coco sec râpé

  • ½ de lait

  • 150 g de beurre

  • 150 g de sucre

  • 6 œufs

  • 1 c à c. de cardamome en poudre

  • 20 cl de crème fraîche

  • 1 poignée de pistaches vertes natures

  • 1 pognée d'amandes effilées grillées

  • 1 poignée de raisins sultanines

  • 1 c à c. de graines de cardamome

  1. Vous préchauffez le four à 180°C ( th.6).

  2. Vous séparez les jaunes des blancs d'oeufs et battez les jaunes en omelette, puis versez-les dans une grande casserole.

  3. Dans la même casserole, vous ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre, la noix de coco râpée, la poudre de cardamome, la semoule puis le lait. Vous mélangez, et vous faites cuire à feu modéré 7 mn, jusqu'à ce que le beurre remonte à la surface en une couche jaune vif. Pendant la cuisson, vous mélangez deux ou trois fois.

  4. Vous beurrez un moule à manqué rectangulaire, puis versez-y votre préparation.

  5. Dans une jatte, montez les blancs en neige avec un pincée de sel, puis vous ajoutez la crème fraîche et vous continuez à fouetter au batteur électrique 5 mn.

  6. Vous versez cette crème sur la préparation, vous disposez par-dessus les pistaches, les raisins, les amandes et les graines de cardamome.

  7. Vous enfournez et vous laissez cuire pendant 20 mn et vous démoulez.

  8. Vous découpez des parts rectangulaires .

recette de Mme Goli Bangui Baziga
D'autres recettes figurent sur ce deuxième blog à savoir :
  • verrines de fruits exotiques mascarpone au safran et crumble
  • crumble Bourbon
  • bûche à la mangue
  • crème chocolat, poires et noix caraméliséesz
  • gâteau ti son - rhum-raisins
  • salade de letchis aux pétales de roses
  • Si vous souhaitez consulter ces recettes, je vous propose de cliquer ici :link
 A tout de suite !

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