"LE FIVE O'CLOCK "

LA TRADITION ANGLAISE .

  Anne Duchessse de Bedford est célèbre pour avoir initié l'afternoon-tea.

  Elle eut l'idée  vers 4 ou 5 heures de l'après-midi de prendre le thé.

  Quelque temps plutôt, le comte de Sandwich avait eut l'idée de glisser

  de la garniture entre les deux tranches de pain.

John Montagu: comte SANDWICH

Ces coutumes devinrent très vite l'occasion de se retrouver.

 La popularité du thé s'étendit rapidement  à des divertissements en

 dehors du domicile.

Les "Tea gerdens" s'ouvrirent . Le samedi et le dimanche le thé était

servi dans l'après-midi.

La danse accompagnait cette cérémonie de la journée, et de ce fait,

le thé dansant fut né.

Il rencontra beaucoup de succès;

Le "Teetotal "

Prix d'entré dans les jardins. Cela comprenait le thé, avec du pain,

et du beurre et un rafraîchissement après les divertissements.

Le " Hign tea"  : Le goûter dinatoire.

Dans la population ouvrière et agricole, l'afternoon-tea se transforma

en high tea.

C'était le principal repas de la journée.

On servait du thé chaud, de la viande, du pain et des gâteaux.

* LES SALONS DE THE :

   La mode des salons de thé est en 1864.

* LA PAUSE THE :

  Est une tradition depuis environ 200 ans.

  Les ouvriers commençaient leur travail de bonne heure.

 Les employeurs autorisaient une pause dans la matinée

 et dans l'après-midi.

 De la nourriture et du thé étaient servis.

  La tasse de l'après-midi "TEA TIME" célébré autour d'une table.

  Des gourmandises accompagnent ce moment  délicieux,  des muffins,

  des cakes, de la confiture de fraises.

* LES OBJETS DU  FIVE O'CLOCK :

   La cérémonie du thé a vu l'apparition de nombreux objets, pâtisseries,

   ustensiles.

   En voici un petit nombre.

 Le service de table anglais.

Les théières individuelles ou égoistes.

   

Les tea-cosies. Enveloppes

à théière, pour garder cette

dernière bien au chaud.

   

Le tea-caddie: Boîte à thé.

La passoire à thé.

Les pâtisseries :

 Le cake aux cerises

Les muffins.

Les scones

* Savez-vous que les pauses de thé régulières

  sont des moments essentiels de la journée .

  Elles vous aideront à garder un bon équilibre

  et une bonne santé.

 Comme de coutume, je vous propose un poème .

 POEME AU THE ,

                de   DU YU

Sur le sommet de la montagne Lingshan

Une sorte de buissons extraordinaires couvre tous les versants

Nourris par le sol fertile, humectés par les rosées et les nuages

ils sont abondants

Au début de l'automne, les paysans travaillent peu

Profitant de cette période de repos nous grimpons par groupes

sur le sommet Nous cueillons les feuilles de ces buissons

Nous les faisons bouillir avec l'eau limpide du ruisseau dans un

récipient en poterie fine et jolie produite du four de Zhijiang

Nous buvons dans de petits récipients en forme de calebasse

à la façon de l'ancien Gong Liu lorsqu'il buvait  le vin

Le thé infusé offre des écumes blanches comme neige sur la sur-

face, alors que les feuilles descendent au fond du récipient

Une saveur délicieuse et un parfum se dégagent.

Je vous souhaite un bon

                                                                            Five o'clock !

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